الســليـاك > حساسية الجلوتيـــن
تعـــريف مرض حساسية الجلوتيـــن ( السيلياك – السلياك ) : اسمه العلمي مرض السيلياك (celiac/coeliac - disease) ويســمى الداء الزلاقــي (وكـذلك يسـمى الدابـوق وأحيانا حساسيــة الغراويــة)، هــو مرض منــاعي ذاتـــي صعب التشخيص* يصنـــف بأنــه نوع من الحساسية الخطيرة ينتج لدى البعض عنـد تناول دقيـق القمـح ومنتجاتـه بكافـة أنواعها بسبب حسـاسيـة الجســم الدائمة لمـــادة الجلوتين (gluten ) (يسمى [...]
